Перечень документов, которые должны находиться в торговых объектах, содержится в различных нормативных документах
Продолжает действовать ряд нормативных документов, которые определяют, какие нормативные и технологические документы должны находиться в объектах розничной торговли и общественного питания. Так, в данных объектах должны быть:
– копии лицензии (п. 11 Положения о лицензировании розничной торговли (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественного питания, утвержденного постановлением Совета Министров РБ от 02.11.2005 № 1221). В 2011 г. на смену лицензированию розничной торговли придет реестр организаций, занимающихся торговой деятельностью. В настоящее время разрабатывается соответствующий указ, которым будет регулироваться сфера розничной торговли и общественного питания. Возможно, вместо копии лицензии в объектах торговли будут находиться выписки из реестра;
– книга учета проверок (пп. 2 и 6 Правил ведения книги учета проверок, утвержденных постановлением Совета Министров РБ от 18.03.2010 № 383);
– книга замечаний и предложений (пп. 7 и 12 Положения о порядке выдачи, регистрации, ведения и хранения книги замечаний и предложений, утвержденного постановлением Совета Министров РБ от 16.03.2005 № 285);
– журнал регистрации инструктажа по охране труда на рабочем месте (п. 32 Инструкции об обучении, инструктаже и проверке знаний работников организаций торговли и общественного питания по вопросам охраны труда, утвержденной постановлением Минторга РБ от 01.08.2003 № 40);
– журнал регистрации метрологического контроля средств измерений (подп. 1.4–1.5 п. 1 Положения о метрологическом контроле за состоянием средств измерений и соблюдением метрологических правил в сфере торговой деятельности, утвержденного постановлением Минторга РБ от 07.12.1995 № 75);
– документы, подтверждающие поступление товаров для реализации (подп. 1.12 п. 1 ст. 22 Налогового кодекса РБ). К таким документам относятся накладные форм ТТН-1, ТН-2, сертификаты и другие документы;
– документы, подтверждающие безопасность и качество товаров (перечень утвержден постановлением Минторга, Минсельхозпрода, Минздрава и Госстандарта РБ от 07.05.2007 № 28/35/38/27);
– ассортиментный перечень товаров (п. 5 Правил осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания, утвержденных постановлением Совета Министров РБ от 07.04.2007 № 384);
– документ, подтверждающий внесение платы за предоставление торгового места на рынке (п. 28 Правил торговли на рынках Республики Беларусь, утвержденных постановлением Совета Министров РБ от 12.12.2003 № 1623);
– технологические документы (подп. 54.1 п. 54 СТБ 1210-2000 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению" (утвержден постановлением Госстандарта РБ от 29.02.2000 № 3));
– калькуляционные карты (п. 34 Инструкции о порядке формирования и применения цен и тарифов, утвержденной постановлением Минэкономики РБ от 10.09.2008 № 183);
– бракеражный журнал (п. 10 Инструкции о порядке проведения бракеража блюд и изделий в торговых объектах общественного питания, утвержденной постановлением Минторга РБ от 12.09.2008 № 36);
– книга регистрации счетов, бланки счетов (п. 2 Инструкции по оформлению и учету счетов, бланки счетов при расчетах официантов (барменов) с потребителями в торговых объектах общественного питания, утвержденной постановлением Минторга РБ от 31.01.2005 № 3);
– санитарный журнал (п. 2 приказа Минторга РБ от 29.06.1995 № 40);
– личная медицинская книжка (постановление Минздрава РБ от 17.07.2009 № 83);
– книга кассира-операциониста (п. 9 Инструкции о порядке использования юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями таксометров для приема наличных денежных средств и (или) банковских пластиковых карточек в качестве средства осуществления расчетов на территории Республики Беларусь при продаже товаров, выполнении работ и оказании услуг, утвержденной постановлением МНС РБ от 09.09.2004 № 103).
Таким образом, отмена действия единого перечня документов не означает отмену хранения (нахождения) отдельных необходимых документов на торговых объектах.
